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紫燕百味鸡店的利润空间到底有多大

2019-02-25 13:59:19    浏览:973    作者:熟食加盟网

  紫燕百味鸡作为当下最为热门的小本投资项目,获得了众多投资者的广泛观注,投资一家紫燕百味鸡到底赚不赚钱,利润有多少成了大家所关心的问题。说到利润高不高,即便是业内人士,经营方式不同,所站的视角不同,其看法也是有所差异的,但综合我们对整个行业大数据的分析统计,紫燕百味鸡加盟店的利润普遍在45%~55%之间,高于餐饮行业平均值近十个百分点,利润十分可观。

紫燕百味鸡店的利润空间到底有多大

  从紫燕百味鸡经营方式方面来说,相较于中餐、西餐复杂化的菜系,卤菜菜系相对比较单一,只需在加盟总部经过短期培训即可独立操作,无需大厨,仅需配备一到两名服务员即可,这样一来人工成本就可以大为降低,利润率上升。


  从紫燕百味鸡菜品定价方面来说,卤菜利润空间是相当大的。素菜一般定价为10~12元每斤,它的成本是多少呢?比如用量最大的土豆才1块多钱,粉条成本就更低了,其它素菜菜品大多在1~3元之间,可见素菜的利润率是很高的。我们再来看看荤菜,通常定价为30~36元每斤,成本多少呢?虾饺9元,酥肉9元,鹌鹑蛋10元,午餐肉就便宜了,只有牛肉和黄喉要贵一些,这一类菜品我们可以少备一些,这样一算下来,荤菜利润率也是挺高的。


  当然,除了经营方式,定价这些方面之外,味道和服务也是影响紫燕百味鸡门店利润的重要因素之一,只有让顾客吃得满意,吃得高兴,才会产生回头客,才会产生口碑传播。


  


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