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卤菜店竞争有何策略?经营卤菜店有何妙招

2019-09-16 11:39:22    浏览:468    作者:熟食加盟网

  想加盟卤菜店的伙伴们络绎不绝,他们均带着各种各样的疑问来考察卤菜项目,那么,卤菜店竞争有何策略?经营卤菜店有何妙招?

卤菜店竞争有何策略?经营卤菜店有何妙招

  一、卤菜店竞争策略:


  1、关注客流量


  根据卤菜店的加盟地点,将客流量按照周别划分。一周哪几天客流量比较多,哪几天又比较少,根据客流量的多寡来安排工作排程,优化卤菜加盟店的工作,这样能够做到高效率的营业,不至于在过程中手忙脚乱。


  2、找出同行之间的差异性


  做生意关注对手是必不可少的,面对市面上众多的卤菜品牌,卤菜店的加盟商首先需要去了解这些品牌的优劣,只关注自己家的品牌是必然不够的。了解这些卤菜品牌的优劣性之后,便是去理解这些品牌优势的原因和劣势的原因。然后加以运用到自己的品牌上,就能够让自己的卤菜加盟店得到改善了。


  3、互利共赢


  经营一家卤菜店不是加盟商自己的事,也不是总部自己的事,卤菜店的每一家加盟店都不是依靠一个人的力量。加盟商们负责的是“对外”,即是服务,让顾客看到我们的品牌理念和品牌实力,而卤菜总部则是“对内”,向加盟商们传播我们的品牌理念和协助服务。两者能够相互配合,卤菜加盟店就能发挥出最强大的实力。


  二、卤菜店经营方法:


  1、原料。原材料严格把好质量关,保证了口味的正宗与地道。


  2、定价合理。依据产品的原料成本、品牌定位、市场概况等给出合理的客单价,既不能过高、过低于同行业价格水平,也不能抛开市场概况盲目定价。


  3、选址要贴近目标消费群体。


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