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卤菜加盟不清楚这些要交的钱,就不要开店

2020-03-04 13:58:24    浏览:370    作者:熟食加盟网

  网上有一些人老在说加盟卤菜店被骗了,无非是这么几个方面,收了费用没人管,后期扶持不到位,或者没扶持,最重要的是自己的口味十分不稳定。因此,我一直给一些图便宜的加盟者说,不要老想着一步到位,不要老想着啥也不愿意掏,就像要个技术。你不会就算把技术学到手能稳定也得很长时间,除非你是餐饮行业内人,之前做过。

卤菜加盟不清楚这些要交的钱,就不要开店

  卤菜店最怕的就是味道不稳定,今天这个味道,明天那个味道,这也是很多统一配送的原因所在,或者把握住整个口味料的关键所在。


  有很多人觉得自己懂行,你把啥都交给我,我自己做自己干,啥也不用你弄,也不给你掏其他费用,这样一下来你觉得你个加盟商有多大交际?


  人与人都是相互的,说直白点么,你但凡在他那里统一拿调料拿货,他都会尽心尽力帮你把生意做好,因为他也在以后端啊。


  因此我一直给加盟者说,你们有些钱是必须要交的,比如管理费和后期这个供货或者供料类,你一定跟总部没有利益上的交际,你觉得他给你口头有多少承诺能实现?人和人的交往也是如此,你们两之间没有利益纽带你觉得关系能维持多久?一定要想着跟加盟品牌多发生关系,相互利用,相互扶持,你利用他们的产品口味扶持开店能力,他利用你的门店销售走更多的量,品牌更好发展。要是没有这层利用关系,那还能有什么,你一不在他那里拿任何东西了,他也没收管理费,你觉得他能有多少精力时间动力花费在你身上?


  关于这些我本来不想说,但是很多人就是想不明白。觉得技术啥我都自己掌握了,我自己会懂了,不用花钱再进货买他们啥东西了,一旦失去了这层利益链合作,也就是造成了后期啥也不管,因为他们官也是有成本的。你别想那么天真,人家天天拿自己的钱给你管,给你你也不乐意吧!


  所以任何生意都是相互的关系,他为你,你利他,你在哪里拿货不是一样拿,无非就是个费用多少问题么,关于成本你一定要自己会这么算,别想着自己一手包办就一定节约成本了。


  比如,你自己配料,花费时间,今天这个小东西没了,明天哪个没了,动不动为了小调料去市场购买,浪费一上午时间,回来后还要自己看着那个秤一点一点的秤,这个多少G那个多少G,手一抖多了或者少了,整个就受影响了。包括肉的原材料也是一样,图便宜那就质量有问题,你骗顾客,那就是骗自己,久而久之顾客就不买了,顾客也不是傻子,你觉得能以假乱真,吃卤肉的都是爱好群体,他们经常吃老顾客都能吃出来。你觉得自己采购零碎的东西,自己成本节约了,自己算算,时间成本,加上你的质量没法保障精确,以及你所采购的是零卖的原材料,加个肯定高,算下来比公司提供不低,而且还有你加工费人工费。


  很多人是想不明白这个事情,老觉得加盟公司赚他的钱了,自己抓在手里啥都好,要我说,既然是加盟就都要赚钱,你让加盟公司赚钱,只要他赚到明处没欺骗你,他活得也很好,他也能给你提供更好的服务,反过来你生意也就更好,他也担心你生意不好,不拿东西了怎么办,对吧,这是个相互相成的事情,都要想着对方好才对,加盟才是正确的,而不是一个想着怎么占便宜,怎么一下子把他的东西都拿在手里,不想花更多的钱,另一个老想着怎么在这个身上赚钱,而不想着他怎么生意更红火,这就是目前很多加盟不成功的原因所在,短视心理,到最后把自己双方都作死了。


  其实正常的卤菜店加盟,必须要双方的互利互惠,不要老想着占便宜,互相在对方身上挖油水。相互好了大家都好了,我们竞争的是对外的品牌,而不能是自己加盟商和自己的品牌。


  为什么目前还存在这种一加盟就不管了的现象,就是一个没强有力利益关系,第二个是加盟品牌没有足够的自己经营门店的经验和能力,很多加盟商自己都没开过店,没有任何经验就去给别人加盟,而且有些只是开了一个店,并没有开很多,指导的老师也都是学习过几天的,并不十分精通,你说这能指导的好嘛!第三个是提供的东西成本过高让加盟商觉得利润低。我们就发现,现在很多加盟品牌和加盟者的关系成了一种相互斗智斗勇的关系,而并不是并肩作战的关系,这是不健康和不对的,这样做谁也没法长久,因此我们必须要靠优质的加盟品牌改变这样的局面。


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